定植成活抽生新梢的茉莉花适当摘掉主枝、分枝顶端及花蕾,摘时留3～4对叶片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬进行,先大修剪,后小修剪。即在离地面20ｃｍ左右处剪去上部枝条(以后每年的大修剪位置从上年修剪部位处上移3ｃｍ),然后将剪下的枯枝、残叶集中田边烧毁,粗壮枝用于育苗,并结合中耕除草、培土。短截在每年2月份,未见花蕾前,将茉莉花树顶上的封顶枝、徒长枝进行短截,保留2～3对叶片。以后在每束花采花后都可进行短截,要求做到枝条不倒状。整形后形成1个波浪式的树冠,使树冠的各个部位都有充足的光照,有利于孕育花蕾,形成树冠立体状开花,提高产量。
